Peix de sopa
1.00 / 0.00 € /Kg.

Es denomina d’aquesta manera al conjunt de peix de roca que s'utilitza per a fer el "fumet" amb el qual es fan determinats arrossos, cassoles o brous per a preparar altres plats. La varietat d'aquest grup de peixos depén de la temporada de l'any i la captura del dia, podent ser format per diferents espècies de peixos de diverses grandàries; cintes, pelaies, aranyes… Aquesta barreja és molt apreciada pel sabor que aporta als plats.